Oaxaca Pluma или Tres Oros

В Мексике выращивают неплохой кофе, а хороший кофе выращивают в штате Оксака. Здесь расположено множество небольших частных плантаций, каждая из которых производит в небольшом количестве кофе различных сортов, в том числе и «Oaxaca Pluma».

«Небольшое количество» на ферме настолько мало, что фермерам приходится собирать зерна с нескольких хозяйств, чтобы составить партию достаточного для продажи объема. На подобных партиях ставится не название сорта кофе, а название торговой марки (подразумевает определенные сорта). Лучшей торговой маркой мексиканского кофе по праву считается «Tres Oros» — в составе кофе сорта «Oaxaca Pluma».

Кофе из зерен «Oaxaca Pluma» получается довольно легким в горячем виде и намного крепче, когда остынет. Вкус сбалансированный, сладковатый, с привкусом лесного ореха, карамели и кленового сиропа. Что интересно, характер привкуса изменяется, в зависимости от степени обжарки — чем темнее обжарка, тем больше орехово-карамельных тонов.