Кофейный мохито мятный

Ингредиенты:

• 1 чашка эспрессо,
• 20 г сахара,
• 10 г мяты (пучок толщиной с мизинец),
• 100 мл содовой,
• 60 мл белого рома,
• 20 мл свежего сока лайма,
• кубики пищевого льда.

Приготовить эспрессо и охладить, из лайма отжать сок. Стенки бокала внутри натираем мятой. Несколько неповрежденных листиков и веточек кладем в бокал и придавливаем ложкой (растирать не нужно). Насыпаем в бокал сахар, наливаем лаймовый сок и половину содовой. После этого наполняем бокал на ¾ объема кубиками льда, поливаем лед ромом и снова содовой. Аккуратно размешиваем ложечкой с длинной ручкой (барной ложкой), пока не растворится сахар. Берем соломинку и получаем порцию прохладного удовольствия.