Кофе с вином

Сочетание кофе и вина очень необычно, оно бывает удачным только если знать несколько тонкостей — до какой степени должны быть поджарены зерна кофе, какое именно вино использовать и, наконец, чем же подчеркнуть этот вкусовой ансамбль?

Ингредиенты:

• одна чашка холодного кофе,
• 60 мл портвейна,
• 2 столовые ложки гранулированного сахара,
• ½ чайной ложки тертой апельсиновой цедры,
• большая щепоть молотой корицы.

Сварите кофе, остудите его и затем добавьте все остальные составляющие, а потом взбейте с помощью миксера на максимальной скорости.

Тонкости:

• Кофе должен быть очень крепкий и холодный. Зерна для кофе должны быть сильно обжарены, так называемой «французской поджарки». Это даст напитку благородную едва уловимую горчинку.
• Лучше всего использовать темно-желтый портвейн.
• Подавайте напиток в охлажденных винных бокалах и наслаждайтесь удивительным вкусом.