Кофе-брюло

Ингредиенты на 4-6 порций:

• цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской,
• цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской,
• 4 кусочка сахара,
• 6 почек гвоздики,
• 1 палочка корицы,
• 0,5 стакана бренди,
• 3-4 ст. ложки апельсинового ликера,
• 2 стакана крепкого черного кофе.

Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.