Кофе Colombia Excelso имеет мягкий вкус с винным привкусом и легкой кислинкой, яркий, насыщенный аромат с оттенками орехов и цветов. Настой из него получается некрепкий, водянистый, поэтому на мировой рынок кофе Colombia Excelso в чистом виде поставляют редко. Чаще его используют для купажей с другими сортами кофе с более насыщенным вкусом и не таким ярким ароматом.